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制止餐飲浪費需緊盯重點環節

2020-08-15 23:18 婁底新聞網 羅達意

近日,聯合國公佈的一份報告,為各國敲響警鐘,隨着新冠疫情在全球範圍內不斷蔓延,以及非洲和南亞地區嚴重蝗災威脅,全世界將有6.9億人處於飢餓狀態,2020年共有25個國家面臨嚴重飢餓風險,世界瀕臨至少50年來最嚴重的糧食危機。我國雖基本實現穀物供給自給,不至於出現糧食危機,但卻是全球最大糧食進口國,食物資源遠遠少於世界平均水平,據統計,全國每年在餐桌上浪費的糧食竟高達500億公斤,夠2億人吃一年,“三年困難時期”僅僅過去60年,一個才擺脱飢餓貧窮進入温飽的國家餐飲浪費如此嚴重,真是觸目驚心。在中美“脱鈎”大背景下,重拳整治餐飲浪費顯得尤其重要。

緊盯公款吃喝、喜慶宴會等易造成浪費的聚餐環節。民以食為天,中餐文化歷史悠久、博大精深,諸多產業行業領域參與,但同西餐相比,中餐更容易帶來餐飲浪費,放眼當下,中華大地繁榮昌盛,社會富裕,餐飲浪費成為一種普遍現象,全國各地經常看到餐桌上的大量剩菜剩飯,其中大型餐館、單位食堂、公務聚餐等是餐飲浪費的“重災區”。制止餐飲浪費逆轉社會現象非一朝一夕之功,眼下最為緊迫的莫過於抓住浪費的重點場景重點環節,加以重點治理,賓館酒店、食堂餐館要列入重點監督對象,中餐、晚餐等重點時段需進行重點管理,務求將整治的重心、關注的焦點、工作的重點放到刀刃上。

組織好飲食文化場館禁止浪費的宣傳引導。中國人都好面子,餐飲浪費人人皆有存在,很大程度上是面子問題從中作祟,公款吃喝、喜慶酒宴、朋友聚會,菜點少了磨不開面子、菜盤光了感覺沒有面子、餐後打包更是怕丟面子,制止餐飲浪費離不開宣傳引導。機關事業單位、人民團體、國有企業、公眾媒體需要擔起宣傳引導的擔子,讓制止餐飲浪費逐漸成為社會廣泛共識,持續引導開展諸如“光盤行動”“打包宣言”“節約聚餐”等轉變浪費的舉措行動;黨員幹部、公職人員需帶頭轉變餐飲文化之風,率先垂範,嚴格落實各項節約措施,堅決杜絕公款浪費現象;各類社會宣傳平台、自媒體、圈羣需強化行業自律,廣泛參與到制止餐飲浪費工作中來,形成社會共治的工作格局和濃厚氛圍,真正強化節約光榮、浪費可恥的社會意識。

抓緊推動制止餐飲浪費的立法監管。餐飲浪費往小了説是個人生活行為習慣,往大了説事關國計民生、國家糧食安全,對比德國、日本等發達國家,我國目前對餐飲浪費僅體現在黨內條規、民俗公約的提倡,而無相關法律法規加以規制,亟待立法監管,學習借鑑西方節儉體制成熟國家,探索完善黨內條規、國家立法、行業規範,從多個層面入手加以治理。針對公款吃喝浪費,除了嚴格“八項規定”執行之外,探索出台量化管理制度措施;針對餐飲酒店行業經營主體,探索出台餐飲殘留物處理費用管理措施,通過經濟手段倒逼其自律;針對餐飲浪費的主體人羣,如酒宴出資承辦人、餐飲接待單位、聚餐參與者,探索出台責任追究制度。通過法律法規行業規範,充分調動社會力量參與監督、監管機構強化治理。

制止餐飲浪費沒有局外人、沒有旁觀者,守護國家糧食安全,人人都是參與者。讓我們緊盯重點、落實政策、轉變行為,形成反對餐飲浪費的社會新風尚。

責任編輯:吳昇威

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